・P37 フレンチフライ
ミッション：冷凍ポテトを油とハーブソルト適量まぶしてウォーターオーブン。
ハーブソルトありません！ あおさと塩でよかろ。じゃがいもにはのりしおである。古事記にもそう書かれている。
実食：だめだこりゃ。から揚げもやったけど、揚げ物は油で揚げるのの足元にも及ばないかんじする。しっとりしたポテトが好きな人はいいのかも。
レシピ本以外にも当然色々やっているんだけど、UPするのは本にあるやつの一発目だけ。その中で冷凍ハッシュポテトもウォーターオーブンで試したのだけど、これもやはりホイルしいて普通にオーブントースターとかで焼いたほうがよい。
ポテトはたまに食べたくなるので自分で揚げることがあって、カットを色々試したけど、結局マクドナルドの採用している シューストリングに落ち着いた。ポテトを食べたくなるっていうのは結局あのポテトを食べたくなるっていうことなんだな、と思ったね。
油で揚げたときはフレーバーで、三島食品のあかりをよく使う。明太子っぽいやつ。
総評：揚げ物は身体に悪いという背徳感ゆえにおいしい。